6寸和8寸戚风配方

作者： 小刺猬不刺

戚风蛋糕是做生日蛋糕必须要做的第一次，一次成功，以后就不会失败了！

用料

• 6寸戚风
• 玉米油 35克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 8寸戚风
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70
• 玉米油 40
• 低筋面粉 85
• 细砂糖 70
• 8寸烤箱中层，上下火150烤65分钟，40分钟后上色了就盖锡纸

6寸和8寸戚风配方的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，冷藏的鸡蛋比较容易蛋清蛋黄分离！

步骤 2

蛋清拿去冷冻一下，打发的蛋白霜稳定一些！

步骤 3

看不见油花，像酸奶一样！

步骤 4

不要划圈搅拌

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

尽量打硬一点

步骤 7

可以用蛋抽翻拌和切拌

步骤 8

模具上面不要铺油纸或者刷油

步骤 9

多烤一会的没事，注意不要烤焦就行

步骤 10

烤好立马拿出来倒扣！

步骤 11

一定问放凉后再脱模哦！

菜谱创建时间：2022-08-11 17:07:50