奥利奥咸奶油蛋糕

作者： 潇潇xiao04

用料

• 奥利奥碎 适量
• 蛋 4个
• 淡奶油 200克（减量）
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 低粉 70克
• 砂糖 50克
• 糖 10克
• 柠檬汁 1-2滴
• 盐 1克

奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

加玉米油，牛奶，低筋粉过筛，做法同戚风

步骤 2

打发蛋白加糖柠檬汁

步骤 3

蛋黄糊和蛋白糊拌匀

步骤 4

拌匀后

步骤 5

烤盘铺高温布，倒入烤盘，震几下震出多余气泡

步骤 6

烤箱170-175度，18分钟，放中间一层，烤完后晾凉

步骤 7

夹心：200克淡奶油+10 克糖+1克盐打到5、6分发有纹路，加奥利奥碎，搅至粘稠观察状态。

步骤 8

蛋糕胚上抹上奶油

步骤 9

卷起来，放冰箱冷藏一会

步骤 10

用锯齿刀切

步骤 11

完成了，（因为我切的时候没有切一块擦一下刀，所以表面会沾有奶油显黑）

步骤 12

这是之前做的一种

奥利奥咸奶油蛋糕的小贴士

拌蛋黄糊时呈Z字搅拌 蛋黄糊和蛋白拌时不要转圈搅拌，应用拌刀翻拌均匀 奥利奥碎提前碾碎 烤时不要打开烤箱 蛋糕胚晾凉后再抹奶油

菜谱创建时间：2022-08-11 15:05:44