冰粉，爱玉籽对比

作者： -团子-

夏天，做了手揉冰粉，冰粉粉，还有爱玉籽，存个菜谱。

用料

• 1、爱玉籽30克 凉白开2斤
• 2、冰粉籽30克 凉白开1.5-2斤
• 2、石灰10克 凉白开200克
• 3、冰粉粉40 水4斤

冰粉，爱玉籽对比的做法步骤

步骤 1

1、爱玉籽步骤：放入凉白开，先泡5-10分钟，慢慢揉，大概7-10分钟。室内直接放着等凝固。

步骤 2

1、爱玉籽：口感其实和凉粉的差不多，带着本身植物的一种味道，可以接受。主要是不用加其他东西就可以静置。

步骤 3

2、手揉冰粉，如图

步骤 4

如图，水可以少。试用了凉白开和矿泉水都可以做，可能水质问题，矿泉水更软。

步骤 5

感觉按照配方，2斤的水成品很软，可减少水量。口感有股苦涩味。可能手法问题或者石灰粉问题。

步骤 6

3，冰粉粉

步骤 7

一包40克，但是我用水量是4斤左右，口感也已经是比较软的。 如果凉后不太成型，可以放冰箱冷藏或者冷冻。

冰粉，爱玉籽对比的小贴士

3种对比。个人比较喜欢冰粉粉和爱玉籽的，主要是简单方便无添加。口感上其实看水量多少，感觉都差不多。

菜谱创建时间：2022-08-11 15:02:34