【油润香甜云朵般軟棉的一次发酵椰蓉面包】（手揉记录）

作者： 海边的气泡和风里的盐粒

先生爱吃甜面包，消耗家里的椰蓉

用料

• 高筋粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 酵母 4克
• 牛奶 190～200克
• 盐 4克
• 椰子油/黄油 23克
• 表面椰蓉酱
• 植物油 65克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 30克

【油润香甜云朵般軟棉的一次发酵椰蓉面包】（手揉记录）的做法步骤

步骤 1

过筛面粉，加除了盐，酵母，黄油外的所有食材大致揉匀扔冰箱水合

步骤 2

加酵母揉至扩展，扔冰箱松弛10分钟

步骤 3

取出加入盐，黄油继续揉至出膜

步骤 4

松弛15分钟，分成16份滚圆，烤箱放一杯热水发酵至1.5倍大

步骤 5

椰蓉酱拌匀装裱花袋，挤到面包表面

步骤 6

上火185，下火200，20～25分钟

菜谱创建时间：2022-08-11 14:13:34