丝瓜虾仁滑蛋

作者： 陈老师CJ

盛夏用多力玉米油炒一盘丝瓜虾仁滑蛋，清爽营养开胃又下饭，上桌秒光太美味了。

用料

• 丝瓜 2根
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 3只
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 多力玉米油 1大勺
• 姜 3片
• 葱 2根

丝瓜虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

淮备食材。虾剥成虾仁，丝瓜去皮姜切丝，葱切断。

步骤 2

丝瓜切成滚刀块，同时加一点点盐抓匀。

步骤 3

虾仁用少许盐腌五分钟。

步骤 4

虾仁中加入少许料酒抓一下去腥。

步骤 5

加入姜丝。

步骤 6

碗中打入三只鸡蛋。

步骤 7

打散蛋液加一点盐调味。

步骤 8

热锅中加入1小勺多力玉米油。倒入蛋液小火烧开。

步骤 9

用锅铲轻轻推开蛋液成块状。

步骤 10

用锅铲划开蛋块，盛出备用。

步骤 11

热锅放一点油爆香姜葱，倒入虾仁翻炒变色盛出备用。留下底油。

步骤 12

用底油炒软丝瓜后加一点纯净水，炒二分钟。

步骤 13

倒入虾仁和鸡蛋，翻炒一分钟出锅装盘。

步骤 14

色，香，味俱佳，清爽开胃又健康了，太好吃了。

菜谱创建时间：2022-08-11 13:51:04