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迷彩双色绿豆糕的做法
用料
迷彩双色绿豆糕的做法的做法步骤
准备绿豆半斤，清洗干净后浸泡一夜，浸泡的时间越长，越容易脱皮。
泡好的绿豆圆润饱满变大，用手轻轻一搓皮就脱掉。
边搓边撇捞出豆皮，搓不下来的直接捻开，这个过程需要有足够耐心，性急耐心不足可直接购买脱皮绿豆来做。
把搓好脱皮的绿豆倒入蒸屉里，在上面戳几个洞，让绿豆受热均匀，加快蒸制速度，冷水上锅，水开计时蒸30分钟左右，蒸好的绿豆用手轻轻一捻就碎。
然后倒入破壁机里，加入适量的纯牛奶，搅打成细泥，水量根据实际情况添加，加的水量过多的话，后面就会延长炒制的时间，家里有不用加水料理机打豆泥效果更好。
在不粘锅里放入黄油，加热黄油融化，没有黄油，可以用玉米油戓其它食用油代替，但缺少奶香味。
倒入打好的绿豆泥，加入麦芽糖，翻砂至黄油麦芽糖被豆沙全部吸收，没有麦芽糖加20克白糖替代，这款绿豆糕不是很甜，口感适中，甜度可根据个人喜好自行添减。
加入白糖，继续翻炒，炒至糖融化被完全吸收，全程开小火，防止糊锅。
最后炒到这种抱团油润状态，刮刀上干净不粘豆泥就可以了，盛入盆中，摊开晾至微凉。
放在案板上，搓成长条，留一个多一点的放一旁备用，其余均分成四等份，在每块绿豆泥里，加入一种颜色果粉，然后揉匀，全部揉成圆团。
颜色可根据自己喜欢调配，没有果粉，原色也可以做的，我用了四种颜色，每种颜色50克搓了2个，25克的也各搓了2个，然后把原色的对等数搓成25克的小剂子。
全部搓好后，取一个单颜色的剂子，放入模具，用手指压平，放在䅁台上按压一压，然后推出模具，再取两种不同色的小剂子，捏偏合在一起，也放入模具，用手指压平。
然后放在案台上按压推出模具，依次把全部剂子放入模具中，压出自己喜欢的花纹，这样我们的双色绿豆糕就全部制作完成了。
每一种颜色做了2个，我一共做了16个，具体大小多少没有规定，根据自家模具只要自己喜欢随意。
吃不完放冰箱里冷藏吃口感更好，拿在手里有点舍不得吃了，冰冰凉凉的，细润绵糯，奶香味浓郁，甜度也刚刚好，入口即化，夏天多吃点绿豆有利与健康。
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