蒸茄子

作者： 厨房记食

茄子有很多种做法，今天给朋友们推荐一款我家大人孩子百吃不厌的蒸茄子，爱吃蒸菜的朋友可以尝试一下。

用料

• 茄子 1个（约500克）
• 面粉 约70克
• 色拉油 10克
• 盐 2克

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

一个紫皮圆茄子（约一斤重），洗干净去蒂，不用去皮

步骤 2

切丝放入盆中，倒入约10克左右的色拉油，拌匀

步骤 3

少量多次加面粉拌匀

步骤 4

蒸锅水烧开放入茄子。 蒸锅上气计时5分钟关火（蒸久了会粘） 趁热加盐或芝麻盐，稍晾几分钟再搅拌

步骤 5

配上蒜蓉或你喜欢的蘸料，开吃吧

蒸茄子的小贴士

一定不要蒸的时间久了 刚蒸好别着急搅拌，稍晾几分钟就不粘了 别蒸太少了，不够吃

菜谱创建时间：2022-08-10 19:33:27