香菇丸子

作者： 人可依

老少皆宜

用料

• 猪肉 约500克
• 生粉 1勺
• 香菇 10个
• 胡椒粉 适量
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量

香菇丸子的做法步骤

步骤 1

新鲜香菇洗净，去伞柄，在香菇伞上割一个十字形，容易入味，弄好备用

步骤 2

猪肉，大蒜，姜，切下来的伞柄没舍得丢，一起打碎，加入盐，生粉，耗油，花生油（植物油都可以）生抽，喜欢料酒的可以加点料酒，拌均匀，最好是拍打几次，这样有粘性。我怕声音太响，利用左右手连续拍打几次。

步骤 3

拍打后捏成丸子状放入香菇里

步骤 4

上锅隔水大火蒸20分钟，出锅了

步骤 5

蒸出来的时候，里面汁太多，倒掉一点，撒点葱花，然后热油浇在丸子上面，开吃了

菜谱创建时间：2022-08-10 18:23:10