蒜苗回锅肉

作者： 芬08

用料

• 蒜苗 8-10根
• 豆豉 10粒
• 姜 5片
• 五花肉 300克
• 花椒 20粒
• 辣椒 4个
• 杭椒 2个

蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

第一步: 五花肉不带皮放凉水煮20分钟，放姜片，料酒，花椒8粒，葱结。

步骤 2

第二步: 拍一下斜刀切成段或切成片更入味，蒜白和蒜苗分开，8片姜切成丝。肉捞出切成薄片，锅内放底油，肉炒至微黄，放花椒豆瓣酱，把酱炒香和肉炒在一起，放入姜丝，沿锅边放入料酒，生抽，白糖半勺，放豆豉，放蒜白、杭椒炒断生，盐少量1／3不放也可以，再放蒜苗大火翻炒。

菜谱创建时间：2022-08-10 06:12:29