扁豆焖面

作者： 孩妈美食小厨房

北方人喜欢吃面，到了夏天除了凉面，就是这个焖面最受欢迎，菜和主食一锅端，轻轻松松就可以上桌吃饭。给家人做饭要保证吃的健康，家里常备多力压榨玉米油，它是由100%非转基因玉米，经过层层精选优质的新鲜胚芽，榨取的滴滴珍贵好油。烹饪的时候油烟少，可有效减少油烟危。它含有植物甾醇、亚油酸及维生素E, 通过全程充氮保鲜技术，真正做到“滴滴锁鲜”，保证不含人工抗氧化剂，非常适合煎、煮、炒、炸及凉拌各式美味佳肴。天气闷热，厨房里温度特别高，做道省事又美味的豆角焖面，隔着锅盖都能闻到香！

用料

• 扁豆 500克
• 五花肉 200克
• 面 500克
• 多力压榨玉米油 40克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

猪梅花肉切成薄片

步骤 3

肉片里加入1大勺生抽、1勺老抽、1小勺盐、1大勺料酒、葱丝抓匀，然后再加淀粉上浆备用

步骤 4

扁豆洗净斜着切成小段

步骤 5

炒锅倒入多力压榨玉米油烧热

步骤 6

倒入肉片炒至变色

步骤 7

倒入豆角炒匀，加入适量老抽调色

步骤 8

加适量开水煮开（水的量和豆角平齐即可）加盐调味

步骤 9

汤开后，用手勺把汤盛出一半大概有半碗汤，并把豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高，中间低

步骤 10

把面条揪成巴掌长的小段，均匀、松散铺在豆角上，加盖中小火焖5、6分钟

步骤 11

用筷子把面从底下翻到上面，上面的面挑到底下，把刚才舀出的汤均匀的浇在面上，并用筷子挑松，继续中小火加盖焖制5分钟

步骤 12

面焖好后，加入蒜碎，用筷子把面和菜搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2022-08-09 22:33:27