腌酸豆角（豇豆）

作者： 于是ys

立秋之后豇豆角就丰收了 正是腌酸豆角的时候

用料

• 豇豆 4斤
• 洋葱 4分之1个
• 小米辣 3个
• 香叶 3片
• 啤酒 2两
• 白酒 1小勺
• 盐 比正常做菜少一点
• 白糖 1小勺
• 白醋 1瓶盖
• 大蒜 10瓣
• 芹菜 1根

腌酸豆角（豇豆）的做法步骤

步骤 1

豇豆角洗干净，晾干水分，把豇豆角切丁即可，圆葱碎、蒜片、辣椒、芹菜、香叶、放盐、糖、啤酒、白醋、盐，搅拌之后放入罐子中压实，封盖子前倒入一盖白酒，盖好盖子之后常温放置1-2天，然后放在冰箱保鲜，7天左右就可以吃了，豇豆角炒肉末，伴面条，伴米饭都可以。（容器内一定要无水、豇豆角洗完晾干水分）这是简易版的，我菜谱里还有用中药研制的，操作都挺简单，都非常好做。

菜谱创建时间：2022-08-09 19:33:03