椰香芋泥提拉米苏

作者： 香草怡人

哈喽，宝子们，今天教大家做这款椰香芋泥提拉米苏，是用新鲜的荔浦芋头紫薯做成的芋泥做成的一款提拉米苏，紫色是大自然紫薯粉的颜色，好吃又好看，芋泥控无法克制的最爱，喜欢的宝子们快快跟我做起来吧

用料

• 芋泥 个
• 荔浦芋头（蒸熟） 200克
• 紫薯（蒸熟） 50克
• 糖 30克
• 黄油 15克
• 淡奶油 300克
• 提拉米苏慕斯液
• 马斯卡彭 390克
• 无菌蛋黄 3个
• 细砂糖 78克
• 椰浆 60克
• 吉利丁片 21克
• 椰子酒 适量
• 表面装饰
• 防潮糖粉 铺满即可
• 紫薯粉 铺满即可个
• 意大利手指饼干 1包半

椰香芋泥提拉米苏的做法步骤

步骤 1

芋泥部分一定要整个厨师机。就是将所有的材料放在一起搅拌均匀，再装入裱花袋即可

步骤 2

慕斯液：将蛋黄和砂糖放在电磁炉水域加热（放在一个装满水的锅上），边加热边用手持电动打蛋器打发到蛋黄颜色变浅，加热蛋黄是为了给蛋黄消毒，温度最好不要超过70度

步骤 3

然后离火，将椰浆和泡软的吉利丁片边加热边搅拌，吉利丁完全融化之后倒入刚刚打发好的蛋黄糊搅拌均匀，然后将马斯卡彭压拌顺滑将蛋黄糊倒入马斯卡彭中搅拌均匀

步骤 4

将淡奶油打发到六成发（轻轻晃动盘纹路消失），然后将刚刚做好的马斯卡彭蛋黄糊倒入，翻拌均匀，最后倒入适量的椰子酒翻拌均匀，没有椰子酒也可以不加。

步骤 5

提拉米苏组装：手指饼干蘸椰浆铺底，然后倒入一半的慕斯糊，再将芋泥用裱花袋挤入铺一层夹心，再将剩余一半的慕斯糊倒入即可。这样一款芋泥提拉米苏的慕斯就做好了，我们把它放入冰箱冷藏定型两个小时再拿出来做最后的表面装饰。

步骤 6

表面装饰：轻轻用细筛网撒一层防潮糖粉，再在面撒一层紫薯粉就可以啦，一款香糯的椰香芋泥提拉米苏就做好啦

步骤 7

怎么样，是不是很漂亮呢

步骤 8

切成均匀的切块装小盒子就可以售卖或是送亲戚朋友啦，喜欢的宝子们就加我关注吧，给你们带来更多好吃的提拉米苏做法分享。

步骤 9

多口味的提拉米苏偶

椰香芋泥提拉米苏的小贴士

芋泥提拉米苏的芋泥是新鲜蒸制的，所以不可以放很长时间，冰箱冷藏保证48小时内吃完哦，否则芋泥容易变酸

菜谱创建时间：2022-08-09 16:00:01