只用盐就能做出奶白鲜甜的｜豆腐鲫鱼汤

作者： 瓜瓜喊你来吃饭

从小喝到大的一道汤～

用料

• 鲫鱼 1条
• 水豆腐 1块
• 姜 3片
• 盐 半勺
• 葱 1根

只用盐就能做出奶白鲜甜的｜豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼分成三段：头、身、尾。

步骤 2

锅热倒油，撒点盐，能更好丝滑的煎鱼不糊。

步骤 3

放姜和鱼，鱼先不要着急翻面，中火每面煎3分钟后再翻。

步骤 4

倒入热水，撒黑胡椒。

步骤 5

把开始煎鱼放入的姜捞出来扔掉，再放一块姜。（这样能更好的去腥）

步骤 6

大火煮沸后再放豆腐块，接着盖上盖小火焖15分钟（增白技巧：捣碎一块豆腐，这样煮出来的汤很白）

步骤 7

最后放半勺食用盐。

步骤 8

最后放葱段。

步骤 9

豆腐鲫鱼汤就好啦。

步骤 10

真的好喝，也不会很腥，而且适合家常菜和招待客人。

只用盐就能做出奶白鲜甜的｜豆腐鲫鱼汤的小贴士

洗鱼之前可以先用盐腌一下鱼，能更好去除表面粘液和去腥。

菜谱创建时间：2022-08-09 15:53:00