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挪威北极鳕鱼|香草奶油菌菇烩鳕鱼的做法

挪威北极鳕鱼|香草奶油菌菇烩鳕鱼

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作者: 大頭RainRain
大頭RainRain
两人份的轻食餐 挪威北极鳕鱼正是不错的选择,真鳕鱼的蛋白质含量丰富,脂肪较少,适合夏日想清清爽爽的大部分人 而且这样的鳕鱼块刺基本是没有的 吃起来很方便,口感也很好 我喜欢滑嫩嫩的口感 菌菇奶油做成酱汁搭配,整个口感提升不少 而且这种白汁跟海鲜是很配的 菌菇我选择了蟹味菇,也可以换成口蘑 这两种我都觉得比较鲜,简单食材适合夏天

用料

挪威北极鳕鱼|香草奶油菌菇烩鳕鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挪威北极鳕鱼取出清洗干净,用姜或者柠檬汁稍微腌制去一下腥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼切成想要的大小 蟹味菇清洗干净备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼撒上一点盐和黑胡椒加点底味,不用很多,一丢丢就足够,等下的奶油酱汁也是调味的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼块每个面薄薄地均匀撒上一层面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加入橄榄油把鳕鱼块两面煎香 乘出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用洗锅用橄榄油把蟹味菇炒香炒熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蟹味菇拨到锅的一边,空出来的地方加入黄油融化,然后加入面粉快速搅拌到膏状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入奶油搅拌均匀,撒入干莳萝,撒入盐和黑胡椒调味(按个人口味轻重加),这时候酱汁没浓稠,不要加太重,可以稍微轻一点,等酱汁浓稠就咸了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁冒泡泡就可以加入煎好的鳕鱼块 煮2-3分钟 (如果这时候酱汁太稠可以加水调整),鱼块全熟了就可以出锅了 酱汁可以再煮一下至略浓稠(按个人喜爱的程度)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅摆盘,简单快手的菌菇奶油鳕鱼就做好啦

挪威北极鳕鱼|香草奶油菌菇烩鳕鱼的小贴士

记得酱汁不要一开始调太重,轻点,要不然后面会偏咸

菜谱创建时间:2022-08-09 12:13:56
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