红烧五花肉

作者： 人可依

用料

• 盐 2/3克

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

热油下冰糖，我试了几次，第一次用的白糖，第二次是凉油下冰糖，这次热油下冰糖，然后小火🔥红烧肉主要是第一步有点难度，我大概用了四分钟。

步骤 2

一定要小火，勤动，使冰糖变色

步骤 3

冰糖变色好，把肉倒入锅中，中火翻炒，大火怕糖会焦，肉就会苦。

步骤 4

倒入料酒，生抽，如果你的糖色不够可以加点老抽上色

步骤 5

如果喜欢蚝油的可以加点蚝油

步骤 6

翻炒到每块肉都有糖色

步骤 7

加水没过肉，大火熬，我用了12分钟。

步骤 8

水干了，就转为小火慢炒，一定要注意会有油出来，最好是用锅盖盖住，随便观看情况

步骤 9

看到锅里五花肉的肉出来了，就可以视情况出锅了，如果你喜欢肉干一点点的话就稍微久一点。整道菜我用了35分钟。

菜谱创建时间：2022-08-09 10:58:01