肥肠鸡（烫菜版）

作者： 你这瓜保熟吗

用料

• 肥肠1000 克
• 花椒80 粒
• 八角2 个
• 鸡1 只
• 香叶3 片
• 桂皮1 块
• 豆瓣酱2 勺
• 老抽1 勺
• 干辣椒40 个
• 蒜20 瓣
• 盐10 克
• 火锅底料四分之一 包
• 土豆2
• 豆干1
• 木耳2
• 其它素菜 随意
• 其他配菜 随意

肥肠鸡（烫菜版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉，肥肠洗净备用

步骤 2

烧油，6成油温下生姜肥肠，炒干水汽。

步骤 3

加入豆瓣，胖子麻辣鱼调料一勺

步骤 4

准备少许香料，多了吃着闷人

步骤 5

腓肠里加水，放香料入高压锅，上汽之后压10分钟

步骤 6

锅中倒油

步骤 7

火锅底料适量

步骤 8

鸡到进去，炒干水汽，时间略长7分钟左右

步骤 9

鸡的水汽炒干后倒出来，加油升温6成热，下干辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香

步骤 10

倒入鸡，翻炒均匀

步骤 11

加水，漠过鸡就好

步骤 12

肥肠倒出来，只要肥肠不要汤汁，捡去香料

步骤 13

肥肠和鸡一起入高压锅，上汽后中火8－12分钟。

步骤 14

高压锅冲凉水泄压，开盖加入味精鸡精蚝油

步骤 15

撒上小香菜，我忘了买，改成葱花代替，味道也不错

步骤 16

放到电磁炉上，边煮边烫配菜。超度仪式开始！

菜谱创建时间：2022-08-09 01:43:48