剁椒鱼块

作者： 蓝色缘调

美味鲜

用料

• 剁椒 两勺
• 姜 半个
• 葱 10根
• 蒜 一头
• 盐 一勺
• 料酒 五勺
• 红辣椒 2个
• 包头鱼块 两片
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 菜籽油 适量

剁椒鱼块的做法步骤

步骤 1

自己吊的野生包头鱼去鳞，破肚洗干净取中间段切开，用盐腌制15分钟洗干净。备用。

步骤 2

然后把姜，蒜切丁铺在准备好的鱼上面，加入料酒，加入自己剁的剁椒。锅里放冷水大火蒸15分钟。

步骤 3

把生抽和蚝油加点醋搅拌均匀，把蒸好的鱼，拿出来把多余的汤水倒掉，假如调好的生抽和蚝油，再铺上一层红辣椒，最后撒入葱花。

步骤 4

起锅热油，把油烧开浇上去。

步骤 5

可以开吃了！

剁椒鱼块的小贴士

喜欢吃重口的可以加点花椒和泡椒，干的辣椒片味道更棒。

菜谱创建时间：2022-08-08 21:19:13