爆炒圣子

作者： 快樂鍀硪

娃爱吃各种贝类食品，每次只要她点就各种尝试给她做。每次尝试做的她都能自己干掉一盘……*^O^*

用料

• 蛏子 500
• 蒜 ⑤瓣
• 姜 ③片
• 葱 ③根
• 料酒 ①勺
• 紫苏 五片
• 香芹 ①根
• 耗油 少量
• 生抽 ①勺
• 豆瓣酱 ①勺
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 ③克
• 黄酒 克

爆炒圣子的做法步骤

步骤 1

圣子买回来用盐泡一个多钟左右，用收搓洗干净，把壳都刷干净备用。

步骤 2

葱、姜、蒜、香芹、紫苏、洗净沥干，切好备用。

步骤 3

起锅放入油烧热，放入花椒葱头姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入圣子炒①分钟。放入料酒继续炒①分钟，放入生抽，耗油，胡椒粉，继续炒①分钟放入芹菜葱叶炒一下，放入鸡粉炒匀即可。

爆炒圣子的小贴士

圣子不需要在放盐了，因为豆瓣酱，生抽，耗油都有盐，也不需要放水，因为圣子里面本身就有水份。

菜谱创建时间：2022-08-08 14:14:17