夏天没胃口吃饭⁉️来教你做一道简单家常祛湿又解暑的冬瓜粉丝汤

作者： 龙龙小姐的厨房日记

冬瓜跟粉丝也是绝配呀！

用料

• 冬瓜 500克
• 瑶柱 适量
• 干小虾米 1撮
• 姜 1小块
• 粉丝 1把
• 胡椒粉 少许
• 盐 约3-5克（按口味增减）
• 葱 1根
• 猪油 1勺

夏天没胃口吃饭⁉️来教你做一道简单家常祛湿又解暑的冬瓜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

准备一小把粉丝用清水浸泡30分钟，浸泡好的粉丝用厨房剪在中间剪断备用（不喜欢粉丝的可以用粉条代替）

步骤 2

瑶柱和虾米干用适量清水浸泡20分钟备用（瑶柱虾米是增加鲜味不喜欢的可以不加）

步骤 3

冬瓜去皮去囊切成2毫米薄片备用（切成薄片是为了缩短煮制的时间）

步骤 4

香葱切成两部分，葱白部分切碎一会和生姜一起爆香，剩下的切成葱花最后出锅撒面点缀；生姜拍散剁碎备用

步骤 5

热锅下一勺猪油放入生姜葱白瑶柱虾米爆香

步骤 6

加入冬瓜翻炒一会

步骤 7

翻炒均匀后加入适量开水，煮大概6分钟将冬瓜煮软（尽量水多一点点，因为一会下粉丝后会比较吸水）

步骤 8

将泡好的粉丝下锅煮1分钟左右

步骤 9

开始下盐调味，加入适量胡椒粉

步骤 10

调好味即可出锅

步骤 11

鲜甜味浓的冬瓜粉丝汤就做好啦！这个夏天就靠它了，一个星期最少煮两回真的非常好喝，强烈推荐！

步骤 12

此汤可以根据个人喜好使用猪油或普通食用油，用猪油煮的是白汤反之用普通食用油就是清汤

菜谱创建时间：2022-08-08 12:51:15