火腿&蛋炒米粉

作者： YYY小仙女

一到夏天，就没啥米饭胃口，所以对于爱吃米粉的我来说，炒个家常的米粉就是再美味不过的选择，简单操作易上手，不输地摊炒米粉就是了

用料

• 龙口米粉 3块
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1个
• 香葱 2根
• 小米椒 3个
• 猪肉丸（可选） 3个
• 香菇干 3朵
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少许

火腿&蛋炒米粉的做法步骤

步骤 1

我买了龙口粉丝，拆分开后用热水泡发2分钟，然后捞起来（注意不要泡太久，要不后面米粉会断得厉害不Q弹）

步骤 2

材料准备： 1、火腿肠：买的是（双汇特嫩三文治香肠-220g，一般商场/线上买菜平台都有），撕开包装后，切成条状备着 2、香菇：用的是香菇干，先用热水泡发，然后切片备用 3、葱&蒜&小米椒：都洗干净后切碎备着

步骤 3

鸡蛋：先将鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌，过程中可以加入一点点酱油（或是少许盐🧂也可） 然后热锅后，先煎蛋🍳（注意煎个6分熟）就可以先勺到碗里备用

步骤 4

热锅开炒流程： 1、将蒜、小米椒、香菇、猪肉丸片（这个可选，家里有就切片一起下去炒了），炒差不多1分钟 2、把火腿片、米粉加入继续翻炒均匀，加入蚝油2勺、酱油3勺、少许盐🧂，然后翻炒均匀 3、加入葱、鸡蛋继续翻炒5分钟左右即可

步骤 5

最终成品就是以上这样，料特别足，味道特别赞👍🏻👍🏻👍🏻

菜谱创建时间：2022-08-08 11:40:09