十寸蛋糕

作者： 哗哗爱烘焙

用料

• 低粉 120克
• 玉米淀粉 10克
• 奶粉 20克
• 水 55克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 2克
• 鸡蛋 8个

十寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶粉，水，油，盐混合

步骤 2

搅拌至乳化

步骤 3

分离蛋白蛋黄

步骤 4

加蛋黄搅拌均匀，加低粉切拌翻拌

步骤 5

蛋白中加糖，几滴醋，玉米淀粉

步骤 6

先低速50秒再高速7分钟左右打发

步骤 7

混合

步骤 8

150度烤40分钟

步骤 9

晾凉脱模

步骤 10

600-700克淡奶油裱花的是八寸

步骤 11

方子可做十寸也可以做成一个八寸加一个六寸

菜谱创建时间：2022-08-08 09:21:53