海鲜一锅

作者： 莫羽霖

跟着b站的柴犬老丸子做的捞汁小海鲜，鲍鱼，花蛤，扇贝肉，花螺，基围虾……把所有喜欢的海鲜煮上一锅，作为夏天的夜宵最适合不过了

用料

• 鲍鱼，扇贝肉，基围虾，花蛤，花螺，蛏子…… 适量
• 热酱油 适量
• 卤料（八角，花椒，桂皮，香叶） 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 青红椒，小米辣 适量
• 生姜片，蒜片 适量
• 白砂糖 一大勺

海鲜一锅的做法步骤

步骤 1

花螺，花蛤，蛏子加一大勺盐泡水，吐沙

步骤 2

鲍鱼凸起那面改花刀，表面用盐刷干净，壳子留下

步骤 3

热油热酱油倒入装卤料的碗中

步骤 4

锅里热油，将蒜片，姜片，小米辣，青红椒爆出香味

步骤 5

倒入花螺，加豆瓣酱翻炒一分钟

步骤 6

加大半罐啤酒淹没花螺，加入糖，酱油卤料，看个人口味加辣椒油适量，大火煮开以后再转小火煮10分钟

步骤 7

捞出后煮花蛤，蛏子，煮至开口即可捞出 再煮基围虾，煮开后转小火四分钟 最后煮扇贝肉和鲍鱼，煮开后转小火煮三分钟，先把鲍鱼捞起，扇贝肉再多煮一分钟后捞起 煮的过程中保证汤汁淹没食材，汤不够就把剩下的啤酒倒入

步骤 8

装盘浇点汤汁，就完成啦o(*≧▽≦)ツ

菜谱创建时间：2022-08-07 20:11:14