香辣花蛤

作者： 朵拉爱美食

用料

• 花蛤 1斤
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 小米辣 4
• 干辣椒 5个
• 花椒麻椒 1把
• 香菜 5根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 5克
• 五香粉 1勺
• 牛肉粉 5克
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉 1勺

香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤用盐水➕料酒浸泡2小时吐沙子

步骤 2

冷水下锅，放入姜片料酒 煮沸

步骤 3

煮好的蛤蜊冷水浸泡，备用。

步骤 4

起锅烧油，放入配料进行翻炒。

步骤 5

翻炒配料，爆香后放入蛤蜊

步骤 6

进行翻炒。

步骤 7

调制酱汁：生抽、蚝油、老抽、料酒，比例：3:2:1:1，放入盐、五香粉、牛肉粉、花椒粉、胡椒粉各1勺。

步骤 8

倒入酱汁翻炒均匀后加入香菜即可出锅享用。

步骤 9

加了滤镜，但味道不错👍秘诀就是加入牛肉粉，非常鲜美！

菜谱创建时间：2022-08-07 19:14:59