溜肝尖

作者： 任佳义一加一

用料

• 猪肝 400克
• 洋葱 1/4个
• 青椒 1个
• 红椒 1个

溜肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝切片 不要太薄 正常就好

步骤 2

切好后洗净，控干水分和血水，加老抽上色

步骤 3

葱姜蒜准备，蒜炝锅需要切片，最后撒上还需要蒜末。青红椒切片，洋葱切片

步骤 4

调酱汁。生抽，料酒，白糖两勺半，胡椒粉，醋一点，加两勺水，淀粉，搅拌。

步骤 5

锅先烧热，多热一点，然后倒入油，略多，直接下入猪肝，翻炒均匀，大概两分钟，剪开中间还是粉色即可，捞出备用。如果猪肝颜色不够，可以再加点老抽。

步骤 6

锅中再加点油，倒入葱姜蒜和青红椒洋葱，爆香后，倒入猪肝，一起炒几下，倒入调好的料汁。先别翻炒，等料汁沸腾后再翻炒。最后出锅前倒入蒜末，出锅。

溜肝尖的小贴士

该菜谱来源于抖音小曲师傅。

菜谱创建时间：2022-08-07 19:07:51