把口蘑里面的柄掰出来洗好,把虾滑塞进去。
虾滑塞的不要太满,因为后来煎的时候里面还会有汁液出来。多了一点虾滑,就切了个红椒一起塞满。
平底锅加热放油,把口蘑有虾滑那一面先朝下放,煎到微黄。翻过来再煎到微黄,看着都有点金黄色的感觉,放入半碗清水,适量盐和一勺蚝油,稍稍搅拌一下,让所有口蘑虾滑面朝上。盖上盖子煮三分钟。
打开盖子,等汤汁自然快干的时候夹到盘子里放好,味道极其鲜美。 无论是口蘑还是红椒,都太好吃了。