Q弹爽口白斩鸡

作者： 彻宝贝

用料

• 大鸡腿 1-2只
• 姜 5-6片
• 青，红辣椒 各一个
• 香菜或葱 2根
• 老蒜瓣 3-4瓣
• 生抽，老抽，蚝油，辣椒粉 各一勺
• 菜籽油 2勺
• 盐，糖，白芝麻 适量

Q弹爽口白斩鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿洗净

步骤 2

鸡腿去骨

步骤 3

锅里冷水，放入姜片和鸡腿和适量的盐（少一点，后面料汁也是咸的），大火煮开转小火，15-20分钟即可

步骤 4

煮好的鸡腿捞出放入准备好的冰水里，大约10分钟左右，这样处理的鸡腿不仅嫩还很Q弹

步骤 5

切好的鸡腿码放整齐到有点深度的盘中

步骤 6

煮鸡腿得时间来调个料汁，辣椒，蒜子切碎，辣椒面，芝麻装入碗里，烧热油至冒烟浇淋入碗，烫出香味，再加入生抽，老抽，蚝油，香菜碎和一点糖，翻拌均匀，如果有点干可以加一勺煮鸡腿的汤

步骤 7

淋入料汁

步骤 8

香味扑鼻，

步骤 9

入口爽滑可口，Q弹多汁，好食🍻

菜谱创建时间：2022-08-07 15:25:14