肉末土豆球

作者： 伊人丁丁

【土豆】含有丰富的蛋白质与微量元素，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；还含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。三伏天出汗多建议多吃土豆，可以补充体力及钾元素，有利于提高身体免疫力。

用料

• 土豆 2个
• 肉末 100克
• 葱姜蒜 若干
• 小米椒 1个
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

肉末土豆球的做法步骤

步骤 1

准备好食材 肉末菜场机器打好的 自己剁的更鲜；

步骤 2

土豆洗净 刨皮后切块；

步骤 3

土豆放入蒸锅蒸熟 我放在电饭煲里蒸的 按蒸煮键20分钟左右；

步骤 4

肉未加入些许料酒 生抽 老抽 胡椒粉 一丢丢盐调下味 备用；

步骤 5

土豆蒸熟后加少许盐 增加底味 然后用土豆压泥器捣成泥状 我之前有一个压泥器 感觉不好用被我扔了 现在捣泥一直是把土豆放入保鲜袋 用擀面杖打压的 感觉也蛮方便的；

步骤 6

2-3分钟左右就已经很细腻了；

步骤 7

然后带上一次性手套把土豆泥搓成球 摆好放入碟子中；

步骤 8

锅内倒入少许食用油 加热后倒入肉末翻炒 ；

步骤 9

肉末颜色发白后倒入葱姜蒜末继续翻炒至出香味

步骤 10

然后加入适量清水 煮3分钟左右；

步骤 11

接着在倒入水淀粉勾芡 我看着颜色有点淡 又倒入了些许老抽 为了上色更好看一点；

步骤 12

煮浓稠后就浇在土豆球上 撒点葱花点缀 这道菜就做好了。

步骤 13

小米椒在装饰一下 看着是不是很有食欲呢 。

步骤 14

近照再来一张。

肉末土豆球的小贴士

关于小米椒我这里解释一下：本人是吃不了一丁点辣的人，这里小米椒是用来装饰点缀用的，如果亲们喜欢吃辣的，那就把小米椒放在肉末里一起炒 口感就更丰富了；

菜谱创建时间：2022-08-07 14:13:46