椰子冰激凌

作者： 洋葱头最爱甜食

用料

• 椰浆 400克
• 全脂牛奶 200克
• 白砂糖 70克
• 右旋糖粉 30克
• 稳定剂 5克
• 重奶油 100克

椰子冰激凌的做法步骤

步骤 1

将全部椰浆，全脂牛奶，白砂糖加入锅中

步骤 2

中火煮至75度，不时搅拌

步骤 3

取一个大碗，碗中放入右旋糖和稳定剂

步骤 4

右旋糖粉使用法国Louis FRANCOIS DEXTROSE 右旋糖粉

步骤 5

稳定剂使用法国Louis Francois STAB2000

步骤 6

将步骤二的液体混合物倒入碗中，搅拌均匀

步骤 7

将大碗置入冰水中至完全冷却

步骤 8

加入全部重奶油

步骤 9

将混合物倒入冰激凌机，打开开关

步骤 10

将冰激凌成品转移至保鲜盒储存

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2022-08-07 10:42:35