【cooking tree】巧克力芝士蛋糕

作者： Qittly

搬运工罢了，6寸模具哈

用料

• 底部蛋糕片
• 中筋面粉 45克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克
• 糖 65克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋液 30g
• 牛奶 35克
• 无盐黄油 35克
• 香草精 2g
• 热水 35克
• 慕斯糊
• 黑巧克力 150克
• 奶油奶酪 250克
• 糖 20克
• 淡奶油 130克
• 淋面
• 黑巧克力 50克
• 淡奶油 50克

【cooking tree】巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将底部蛋糕片材料全部混合在一起搅匀，其中粉类要过筛，无盐黄油要提前融化，搅拌至细腻光滑 倒入6寸模具中，165度烤25分钟，烤箱需提前预热至185度 烤好后一旁冷却

步骤 2

慕斯糊内材料，巧克力和奶油奶酪分别隔水融化，再搅匀，淡奶油需加糖打至6分发（变稠但有流动性），加入打好的淡奶油混匀 倒入之前的有底部蛋糕片的模具中，抹平，放入冰箱冷藏

步骤 3

不嫌麻烦可以做一层淋面在顶部，也是融化巧克力加淡奶油搅拌就好

菜谱创建时间：2022-08-06 21:13:46