大盘鸡

作者： Snowdeng

用料

• 鸡 1只
• 青椒 1-2个
• 土豆 4个
• 洋葱 1个
• 白糖 适量
• 八角 1个
• 老抽 适量
• 蒜 4-5瓣
• 盐 适量
• 姜 3-4片
• 香叶 4-5片
• 花椒 若干粒
• 干辣皮 适量
• 桂皮 适量
• 丁香 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切大块

步骤 2

新疆辣皮

步骤 3

洋葱、青椒切块，可放红椒

步骤 4

八角、桂皮、花椒、香叶、丁香

步骤 5

走地鸡

步骤 6

加油！

步骤 7

加糖

步骤 8

等糖化开

步骤 9

加鸡翻炒

步骤 10

可以加点老干妈（干煸肉丝油辣椒）

步骤 11

加入八角花椒香叶丁香桂皮、姜等香料

步骤 12

加生抽，少许老抽调色

步骤 13

加蒜翻炒

步骤 14

加土豆

步骤 15

加辣皮翻炒

步骤 16

加入开水

步骤 17

加满盖过食材

步骤 18

加盖煮约30分钟

步骤 19

煮到差不多这样

步骤 20

加两小勺盐

步骤 21

最后加洋葱辣椒，翻炒一下就可以了

步骤 22

然后就好啦

步骤 23

面提前和好后抹油，切条备用

步骤 24

按这样的手法捏扁

步骤 25

放在案板备用

步骤 26

水开后拉扯面条下如锅中

步骤 27

面煮好后过冷水

步骤 28

加点油搅拌搅拌防止粘在一起

步骤 29

完成

菜谱创建时间：2022-08-06 20:13:07