这样的尖椒干豆腐才有灵魂

作者： 玛德琳不捣蛋

爱吃豆制品的一定会爱吃尖椒干豆腐🫑 好做又下饭🍚 一起动起手来吧👩🏻‍🍳

用料

• 干豆腐 2张
• 尖椒 1个
• 蒜 1瓣
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 土豆淀粉水 小半碗

这样的尖椒干豆腐才有灵魂的做法步骤

步骤 1

干豆腐切成菱形片段，焯水沥干备用。

步骤 2

尖椒切成三角形，切葱花、蒜末备用。 尖椒这里忘拍照了。

步骤 3

起锅烧油，凉油下葱花，油太热的话葱花下锅就糊了，炸出香味就行。

步骤 4

加一碗清水，放入生抽，盐，糖调味，煮开后下入干豆腐。

步骤 5

盖上盖子焖上3分钟，让干豆腐吸收水分变更软。

步骤 6

开盖加入尖椒，翻炒均匀。

步骤 7

这一步就是灵魂，下入蒜末，继续翻炒。 一定要在快熟的时候放蒜末，这样炒出来的干豆腐伴着半熟的蒜香，味道一下就升华了。

步骤 8

加入小半碗土豆淀粉水勾芡，出锅前淋几滴香油，大火收汁即可出锅。

步骤 9

香喷喷的尖椒干豆腐就做好啦…… 开始享用吧🍽

这样的尖椒干豆腐才有灵魂的小贴士

1尖椒一定要在焖完干豆腐之后下锅，否则尖椒如果和干豆腐一起焖的话就会变黄，不翠绿了。 2水淀粉勾芡建议用土豆淀粉，勾出来的芡即粘稠又透明。如果实在没有用别的淀粉也可以，只是效果稍差一点。

菜谱创建时间：2022-08-06 18:43:06