杏仁曲奇饼干

作者： 方小隅

用料

• 黄油 300克
• 糖粉 105克
• 盐 6克
• 低筋面粉 450克
• 杏仁粉 90克
• 巴旦木 适量
• 成品面团重量约 950克

杏仁曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，加入糖粉、盐，用刮刀拌匀

步骤 2

打蛋器打发至蓬松，颜色变白一些，大概1分半钟

步骤 3

低筋面粉过筛，加入杏仁粉，用蛋抽拌匀

步骤 4

分次加入到黄油中，用刮刀拌匀，最后戴上PVC手套辅助面团成团，面团状态不湿软不干硬即可

步骤 5

将面团分成四等份搓成长条状，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 6

等饼干定型后，切成大小均匀的小圆柱放在烤盘里，将杏仁按在中间压紧实

步骤 7

烤箱155度热风功能提前预热，烤约30分钟，观察曲奇上色后即可出炉

步骤 8

冷却至室温即可食用

步骤 9

或者密封保存，常温可放一周左右

菜谱创建时间：2022-08-06 17:23:56