棉花糖软曲奇

作者： 膨脹的快樂

记录一下。第一次做。

用料

• 黄油（室温软化） 100克
• 鸡蛋（室温） 1个
• 白砂糖 55克
• 红糖 25克
• 低筋面粉 160克
• 可可粉 30克
• 泡打粉 2克
• 梳打粉 2克
• 棉花糖（大粒） 9粒

棉花糖软曲奇的做法步骤

步骤 1

1.称量时，砂糖和红糖一起混合，粉类一起混合，鸡蛋打匀备用。（一起称量是为了少洗盘子）预热烤箱上下管170℃。 2.电动打蛋器，软化的黄油打顺滑。 3.加入糖类，继续打顺滑。 4.分两次加入鸡蛋，打至完全吸收。 5.粉类过筛分三次加入，用刮刀切拌至无干粉即可。 6.放冰箱冷藏30分钟左右。 7.将面团称量，分成9份。 8.每个揉成团，双手将其压扁，包入1粒棉花糖，包好，随便揉圆，压一下，排好在烤盘上。 9.放进烤箱烤约10-12分钟。

步骤 2

这次我烤了14分钟，下次要减少2分钟试试。

步骤 3

放凉。

棉花糖软曲奇的小贴士

入炉前把曲奇摁扁一点，不然棉花糖化了，里面很空荡荡的感觉。 可以再减糖。

菜谱创建时间：2022-08-06 17:17:02