可可冰淇淋（少巧克力）

作者： e3__

有点冰碴子，味道很够，但还是有点粉感，下次混合均匀一些

用料

• 可可粉 32g
• 黑咖啡粉 2g
• 温开水（泡黑咖啡） 50g
• 85%黑巧克力 16g
• 白砂糖 56g
• 奶油奶酪 16g
• 牛奶 200g
• 淡奶油 100g
• 玉米淀粉 8g
• 水饴 12g

可可冰淇淋（少巧克力）的做法步骤

步骤 1

1. 可可粉+黑咖啡粉+白糖+温水，搅拌均匀后在小火煮沸至融化均匀 2. 关火，倒入装有巧克力的容器中，用余温将巧克力融化，放置一旁 3. 奶油奶酪+牛奶+淡奶油+玉米淀粉，小火煮至略微粘稠 4. 将奶糊&巧克力糊混合在一起，搅拌均匀，过筛2次后放入冰箱冷藏20mins 5. 打发至浓稠蓬松 冷冻，ok！

菜谱创建时间：2022-08-06 14:40:55