肉丝加一勺耗油,生抽,老抽,淀粉,少量淀粉腌制15min。 热锅下油,加鸡蛋翻炒,盛出。 热锅下油,加蒜头尖椒,加洗净的肉丝。 加半勺耗油,生抽,老抽,十三香,翻炒至变色,加入鸡蛋块,翻炒2min。 盛出,不加盐。
成图,香辣口。