嘎嘣脆的酱萝卜

作者： 欣忻享荫

用料

• 白萝卜（中等） 2根
• 生抽 120克
• 香醋 120克
• 小米椒 8~10个
• 蒜瓣 8瓣
• 盐 4勺
• 糖 3勺
• 白糖 100克

嘎嘣脆的酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，一开四瓣，中间把芯去掉一丢丢，三刀一断，切梳子刀。

步骤 2

加三勺糖，四勺盐，翻拌均匀腌制出汤。

步骤 3

大蒜切片，小米椒切段备用。

步骤 4

120克生抽，120克香醋，100克白糖搅拌均匀。加入切好的蒜片和小米椒。

步骤 5

萝卜腌制半小时左右，完全出汤，用清水冲洗，再泡掉盐水味，沥干，用力攥干水分。一定要干一点。

步骤 6

把拽干的萝卜放入调好酱汁的大碗里，用筷子翻拌均匀。

步骤 7

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟左右即可开吃。

步骤 8

腌萝卜做好了，朋友们可以试着做一下，夏天配点稀饭，馒头，清脆爽口，简直美极了。

菜谱创建时间：2022-08-05 23:56:35