葡萄果酱

作者： 多功能老婆

一箱十斤葡萄🍇无法，二三天吃完的，但这种葡萄只要一移动就会丢下来，就不能要了，干脆把它做成酱保存久点，可以抹面包，拌酸奶，做馅料！第一次做果酱成品效果很好，记录一下留作日后参考！

用料

• 葡萄 净果约8斤
• 白砂糖 250一300克（300克抹面包有点偏甜做馅料甜度刚好）
• 冰糖 300克
• 柠檬汁 2个

葡萄果酱的做法步骤

步骤 1

这种葡萄其实也好香甜的！

步骤 2

把葡萄清洗干净，滴干水份，称一下果肉得8斤重！

步骤 3

放不粘锅内直接开火煮，边煮边压，果皮就自动破裂，汁水多，把果肉都压出来煮至熟烂！8斤果肉如果锅不够大见议分二次煮！

步骤 4

皮的颜色基本没有可以用工具把皮去除留下果肉和汁水，加入适量糖一起熬煮，一定要加糖，否则只是一盆果汁无法成酱的，甜度自调，先放八，九成糖觉得不够甜再加点，放多了会过甜拿不出来！

步骤 5

煮至剩下一半时，汁比较浓时候，可以加入柠檬汁再继续煮！

步骤 6

熬果酱最怕煮过火了，煮至浓时，拿一碗凉水，取果酱滴入，如果酱没有散开的能成固状就差不多了，这状态下放入冰箱就会浓稠了，不能煮至现状成酱的否则冷了会成团！

步骤 7

装酱瓶子要用开水煮一下消毒，滴干水份，再装入果酱，上面份量可做6一7瓶150毫升瓶子果酱，装瓶后趁热盖上瓶子盖！

步骤 8

果酱可以涂面包，拌无糖酸奶，做果酱曲奇，做馅料都可以！

步骤 9

打个贴纸就可以送人了！

菜谱创建时间：2022-08-05 22:03:27