先把鸡翅根划刀,用姜 料酒 黑胡椒粉 盐腌制一下。 鸡翅根先沾点水再裹炸鸡粉,接着再过水,然后裹炸鸡粉,重复两次。
油热一点加入鸡翅根,先不要动它,炸6分钟左右再翻面,接着再复炸一下即可出锅。
用燃气灶炸比较好,插电的火候不行会影响酥脆的口感。