华丽快手菜梭子蟹炒年糕

作者： 小鱼工作室

梭子蟹开捕啦，必须第一时间吃上。 简单两步炸和炒， 就能拥有饭店级的大菜。 赶紧安排上吧。

用料

• 梭子蟹 4-5只
• 面粉 水 盐 鸡蛋 炸梭子蟹用的
• 葱 姜 少许
• 料酒 蚝油 鲍鱼汁 糖 若干
• 年糕 喜欢吃就多放点

华丽快手菜梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗干净，用刀砍成两半。如果比较大的梭子蟹切四半也可以。

步骤 2

面粉+水+少许盐+鸡蛋1个调成糊，给梭子蟹裹上，下锅炸。 如果比较懒这一步也可以省略，或者直接蘸点干面粉把蟹黄部分裹一下炸也行。

步骤 3

炸好的样子很诱人。

步骤 4

油锅葱姜煸香，倒入炸好的梭子蟹翻炒，倒入料酒，蚝油，鲍鱼汁（没有也可以不用），尝下咸淡，可以加一点点糖调个味。

步骤 5

倒入年糕翻炒出锅。

步骤 6

非常鲜，尤其年糕裹满了梭子蟹的黄和肉汁的鲜美，特别好吃。

华丽快手菜梭子蟹炒年糕的小贴士

没啥需要特别注意的，炒的时候口味注意下，蚝油比较咸，一次不要倒太多，尝一下看看要不要再加就行。喜欢吃辣可以加点辣油。

菜谱创建时间：2022-08-05 19:18:22