自制豆腐（豆腐脑）（豆渣吃法）

作者： 佑哥麻麻啦

夏天热，不知道吃点啥，想起来之前买的豆腐磨具。晚上泡了黄豆，第二天做点。豆渣这次也利用起来了，没想到意外的很好吃啊！这次不好会浪费了豆渣，下次掌握好内脂的比例才行，豆腐脑不是很成功😄最后豆腐变成这一点了

用料

• 黄豆 忘记称
• 清水 适量
• 豆渣吃法
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母 适量
• 油 适量
• 盐 5克
• 胡椒粉花椒粉 适量
• 葱花 有就放

自制豆腐（豆腐脑）（豆渣吃法）的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一晚，夏天放冰箱，防止坏了。

步骤 2

早上豆浆机果蔬模式榨豆浆三遍，过滤豆渣出来煮熟。

步骤 3

煮开关火，然后准备内脂（网上买的有说明书放多少的量）电饭锅内胆倒进去内脂，然后把豆浆冲下去。保温模式二十分钟差不多就好了，豆腐脑。

步骤 4

豆腐脑吃不完用磨具做豆腐，倒进去，布叠好。

步骤 5

压住，时间久老豆腐，时间短嫩豆腐。

步骤 6

豆腐成功

步骤 7

过滤出来的豆渣也可以吃，蒸熟。

步骤 8

倒出来加入一个鸡蛋，面粉酵母水，盐，没有葱花没放，放了一点胡椒粉。做成咸口的

步骤 9

发酵好揉成一个个，然后中间戳个洞变成甜甜圈样子。

步骤 10

下油锅炸。。

步骤 11

真的很好吃哦，以前不知道豆渣怎么吃都浪费了，现在知道了，很好吃。

菜谱创建时间：2022-08-04 21:43:33