梭子蟹炒年糕

作者： W琴

用料

• 年糕 200克
• 梭子蟹 3只
• 料酒 少许
• 白糖 多一点提鲜
• 小葱 3根
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 生粉 适量
• 油 适量
• 老姜 3片

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

买回来的活梭子蟹壳刷干净，把蟹脚拍一下，然后把蟹肉剪成图片这样，把塞去掉。

步骤 2

梭子蟹用生粉裹一下，放盘子内

步骤 3

涂有生粉的油炸

步骤 4

这都是我炸好的

步骤 5

年糕买的还软的，会黏在一起，用水一下，就不会黏在一起了。

步骤 6

这样图没拍好，葱姜放油没超香，倒入蟹脚，再倒入蟹肉，翻炒后，倒入料酒，生抽，老抽，耗油，糖，翻炒，再倒入年糕，蟹壳放进去，加入适量的发火煮

步骤 7

收汁后撒入葱段，翻炒出锅摆盘。

梭子蟹炒年糕的小贴士

个人口味不同，也可以放毛豆什么的，自己添加，不要离开，随时翻炒一下，因为年糕跟生粉的原固，会粘锅。

菜谱创建时间：2022-08-04 17:36:45