古早蛋糕(长帝烤箱)

作者： ye汁

第一次做，一次成功，真的是吃完还想吃~~~

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 85克
• 牛奶 68克
• 细砂糖 40克

古早蛋糕(长帝烤箱)的做法步骤

步骤 1

1、烧热油，倒到盆里 2、乘油热，倒入面粉，搅拌均匀 3、等面糊凉后倒入牛奶，搅拌均匀 4、倒入蛋黄，搅拌均匀，(这个时候可以预热烤箱，140°预热15分钟) 5、打发蛋白(分三次加入白砂糖，第一次，大泡，第二次小泡，第三次有小纹路) 6、三分之一的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀 7、将蛋黄全部倒入蛋白中，搅拌均匀 8、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中， (油纸要高于烤盘3-5cm，同时在油纸四周放上纸壳)，震出大气泡 9、烤箱预热好后，拿一个大烤盘，装上三分之二的水置于烤箱底部第二层，将面糊置于大烤盘中(我的是固定烤盘) 10、140°烤70分钟。烤好后，拿出来震两下，即可脱模，开吃。

步骤 2

这是活底烤盘，需要用锡纸裹住外面，防止进水，我的是固定烤盘，所以不需要锡纸。

菜谱创建时间：2022-08-04 17:24:09