乳酪面包

作者： 党小帅

很多年前在我家旁边店里买的一款乳酪面包！

用料

• 面包体
• 高筋面粉 150克
• 水/牛奶 90/100克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 黄油 15克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 10克
• 糖粉（放炼乳减糖） 10-20克
• 炼乳（可以不放） 10克

乳酪面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料用面包机揉面10分钟，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

放入软化黄油继续揉面10分钟。

步骤 3

室温进行一次发酵。

步骤 4

制作乳酪馅：隔水加热配料表上乳酪馅所需的所有材料，混合均匀后放入裱花袋，冰箱冷藏备用。

步骤 5

一发结束，分割成6份，松弛15分钟。

步骤 6

取一个面团轻拍排气，用一个小碗按压出一个小坑，挤入乳酪馅。

步骤 7

进行二发。

步骤 8

一个蛋黄加一勺水（15ml）混合均匀，二发结束刷面包表面。

步骤 9

180℃预热烤箱烤15-20分钟。

步骤 10

出炉振一下烤盘。

菜谱创建时间：2022-08-04 16:15:24