新疆大盘鸡

作者： 吃货小博士

前天加班和房教授一起吃了一份大盘鸡，回家娃问我吃啥了，才想起来上次吃大盘鸡还是一年前带娃和一群哥哥姐姐。今日恰逢写本子没思路，就做菜吧！ 特殊原因，没放八角和香叶

用料

• 鸡 一只
• 土豆 2个
• 大葱 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 大蒜 8瓣
• 冰糖 15克
• 洋葱 1个
• 青辣椒 4根
• 红辣椒 2个
• 宽面 200克

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1.找熟悉的老板买一只他熟悉的鸡，处理干净后用钱和老板交换，把鸡带回家 2.清洗后，放入冷锅中烧开焯水 3.再次清洗，并把皮取下来 4.准备各种配料，土豆去皮切成块，大葱切成段，红辣椒绿辣椒切成段，姜切片，蒜切半

步骤 2

5.热锅下油，并把鸡皮和鸡油放入，炸出鸡油后放入姜，蒜 6..放入鸡肉，爆炒 7.放入土豆，加水，烧开后，放入盐，老抽，白糖，两片山楂，小火15分钟 8.大火，放入辣椒和大葱，洋葱，加入生抽和大火爆炒3分钟

步骤 3

9.加入生抽和老干妈，大火收汁 10.装盘

步骤 4

11，不会做刀削面，只能买些宽面回来煮，煮熟盛盘

步骤 5

12.拿碗筷开吃

菜谱创建时间：2022-08-04 13:02:47