茭白胡萝卜丝

Name: 茭白胡萝卜丝
Ingredients: 适量根茭白; 适量根胡萝卜

144人浏览 4人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：段9735_7iop

茭白是江南一带的常见蔬菜，营养价值极高，它不仅是“水八仙”之一，而且还有“水中参”的美誉，茭白中富含蛋白质、维生素、微量元素和纤维，其中钾的含量尤其高，在大量出汗之后，吃上一些茭白能够帮助调整体液平衡，快速恢复精神和体力，天热时吃它正合适。茭白性凉，味道鲜甜，水汽充足，高温湿热的夏季，适量地吃些茭白还能够清热利湿，消暑解乏，对身体很有益处。胡萝ト中含有丰富的膳食纤维素，且入脾经，润肠通便、健脾化滞，能够增强脾胃功能，促进食物消化，改善消化不良、便秘等症状。胡萝ト中含有丰富的维生素 A ，可以参与维持暗视感光物质循环，缓解眼疲劳，预防夜盲症、干眼症等疾病。胡萝ト中还含有丰富的维生素 C ，属于抗氧化维生素，有助于对抗衰老。