一学就会 | 清炖小鸡腿（鸡翅根）

作者： 蓝开云

鸡翅根其实非常适合日常吃，做完一次，放凉分装冷冻，加热下就非常方便，关键是挺好吃的。而做法也是非常的简单，毕竟夏天，尽量减少在厨房的时间才是真理！

用料

• 翅根 2斤
• 姜 3片＋
• 葱 1根
• 盐 小半勺
• 料酒 2勺

一学就会 | 清炖小鸡腿（鸡翅根）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根放入锅里，如果有葱皮啊，姜皮啊，就丢进去，没有就不放（不重要的哈） 💙鸡翅根买新鲜还是冷冻的，都可以，冷冻的记得提前一天放保鲜解冻就可以了。

步骤 2

加入冷水，如图那么多。（其实也不重要，没有加很多是怕会溢出锅），加盖，开大火，煮开。

步骤 3

煮开，关火。 这些葱皮啥的就丢掉。把鸡翅根放冷水里洗一下，主要洗掉浮沫。

步骤 4

高压锅里放点姜片，葱段，料酒。 （放多少并不是很重要） 姜片最少三片，葱段或者小葱有啥放啥，多点少点都没事，料酒来两勺。

步骤 5

放进去洗干净的鸡翅根，加水，如图。放小半勺盐。（不放也可以煮熟再放） 加水注意要再最高水位下。

步骤 6

炖肉模式15分钟。 没有模式就高压锅15分钟，如果没有高压锅就直接放锅里煮20分钟，大火煮开，转中火，直接煮的话人不要走开，小心溢出来哦！

步骤 7

好了就好了，可以吧鸡翅根捞出来，然后放凉分装冷冻就可以了，带饭啊，煮面做浇头啊，都很方便。 鸡汤可以单独分装冷冻，可以用来煮面，煮疙瘩汤，煮鸡汤泡饭，煮冬瓜汤，煮青菜汤，煮菠菜汤……（你想到的都可以！）

一学就会 | 清炖小鸡腿（鸡翅根）的小贴士

祝大家今天也有好胃口嗷～💚

菜谱创建时间：2022-08-03 18:34:33