“全麦”蔓越莓无花果欧包

作者： LatteGirl

闲来无事做饭前准备等候的时间可以做中午饭

用料

• 高筋面粉 80 克
• 全麦粉 180 克
• 盐 3 克
• 酵母 3 克
• 水 180 克
• 蔓越莓 50 克
• 无花果干 4~8 个
• 腰果 30 克
• 黄油 20 克

“全麦”蔓越莓无花果欧包的做法步骤

步骤 1

1，将高筋面粉和全麦面粉还有酵母加水融合，静止20分钟，酵母加一点温水融合倒入面粉中！ 2，将黄油和盐加入融合好的面粉揉搓光滑，面团静止30分钟， 3，30分钟后将面团用手拍平折叠3次上下折叠，再静止30分 4，30分钟后再折叠3次撒蔓越莓和腰果和无花果(提前将蔓越莓，无花果用水浸泡软，) 5，将面团中间切开分为2个，这样方便烤，35度发酵50分钟， 6，切口割包放黄油 7，175~180度烘烤35~37分钟(根据个人烤箱温度而定)

步骤 2

成品后

“全麦”蔓越莓无花果欧包的小贴士

很简单，容易做就是中间有两次折叠等2个30分钟，对面粉成膜要求不高

菜谱创建时间：2022-08-03 16:54:04