柴鸡蛋五个,比较小哈。取与放鸡蛋一样的碗,准备和鸡蛋一样多的清水(我是净水机里直接接的水)
鸡蛋放一点点盐打散
鸡蛋打散后倒入准备好的清水
将水与蛋液打散融合
看,好多泡泡
用细细的网筛把泡沫过滤掉
过滤的过程
过滤到过滤不下去的时候,把这些倒掉不要了
过滤后的样子
蒸锅加水烧沸
水开后将鸡蛋液放入蒸锅
用嫂子扣着
大火蒸五分钟后关火,关火五分钟就蒸好啦。
蒸好的鸡蛋又滑又嫩,放生抽一勺
香油大半勺
香喷喷的
肉眼可见的嫩滑
蒸好要代手套🧤往外取,小心烫手。