自制月饼🥮

作者： 可儿妈咪

用料

• 中筋面粉 240克
• 转化糖浆 165克
• 枧水 6克
• 花生油 45克
• 紫薯泥 450克
• 菠萝🍍馅 20个
• 厨具 美遇厨师机
• 厨具 美遇蒸烤箱
• 鸡蛋水 1个蛋黄加适当清水混合

自制月饼🥮的做法步骤

步骤 1

月饼饼皮材料，枧水，转化糖浆。食用油

步骤 2

枧水＋糖浆先搅拌均匀，在加入食用油再次搅拌均匀

步骤 3

倒入准备好的中筋面粉

步骤 4

启动厨师机中速搅拌2分钟，搅拌至所有材料混合即可

步骤 5

厨师机坚持的面团好均匀，很有光泽

步骤 6

当常温静置2小时，不急着做，可以放冰箱先冷藏

步骤 7

做好的芋泥馅

步骤 8

芋泥馅分成均匀的剂子，30-35克左右

步骤 9

芋泥馅35克，月饼皮15克，全部分好，盖上保鲜袋

步骤 10

月饼皮捏薄，放入准备好的芋泥馅

步骤 11

拿出准备好的模具，压成喜欢的月饼图案

步骤 12

做好的月饼放入蒸烤箱，170°5分钟，时间到拿出来刷第一次鸡蛋水，薄薄一层就好，在继续放入烤10分钟，再拿出来刷第二次鸡蛋水，在继续烤5分钟出炉

步骤 13

出炉的芋头月饼

步骤 14

出炉的菠萝味月饼 蒸烤箱受热均匀，非常漂亮

步骤 15

芋头月饼成品

步骤 16

芋头月饼成品

步骤 17

菠萝月饼成品

步骤 18

菠萝月饼成品

步骤 19

月饼成品

步骤 20

月饼成品

步骤 21

月饼成品

菜谱创建时间：2022-08-03 08:14:59