糯米豆腐肉圆

作者： 印第安纳-1

去年大姑姐请客的时候我做过这道菜，当时挺受欢迎的，肉圆柔软鲜嫩，外包一层糯米皮，口感非常独特，老人和小孩都适合吃，感兴趣的朋友可以试试。

用料

• 糯米 350克
• 猪肉 300克
• 豆腐 300克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 黑木耳 15朵
• 盐，花椒粉，鸡精 1勺
• 耗油 1勺
• 玉米淀粉 20克
• 姜 3片
• 葱 1/2根

糯米豆腐肉圆的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的猪肉剁成肉馅

步骤 2

豆腐压碎

步骤 3

胡萝卜和黑木耳，葱姜切碎，和豆腐，肉馅放在一起

步骤 4

放入盐，花椒粉，鸡精，耗油，打入一个鸡蛋

步骤 5

搅拌均匀后再加入玉米淀粉

步骤 6

继续混合均匀，尝尝味道，不能太咸

步骤 7

糯米提前泡一晚上，控干水分（最好是长糯米，因为家里没有长糯米了，才换成了园糯米，口感差了一点）

步骤 8

用手挖一团馅料，搓成一个小球

步骤 9

放糯米里滚一圈

步骤 10

就这样不停晃动，馅料就可以很均匀的裹上糯米了

步骤 11

裹好糯米的肉圆放在平盘中

步骤 12

都依次做好

步骤 13

冷水上锅，开火蒸，上汽以后再蒸20分钟

步骤 14

关火，取出即可

步骤 15

可以空口直接吃，也可以沾酱料吃，或者自己再烧个浓汁浇在表面都行，老人小孩都适合。

菜谱创建时间：2022-08-03 00:04:46